动物性产品检疫检验
教师团队：6 人
单位：山东畜牧兽医职业学院
考试测验: 33
实训任务：15
习题数量： 669
素材数量：1018
本课程是高职院校动物医学专业的一门核心课程，主要面向兽医卫生检验、兽医卫生监督、动物性食品检验等岗位，为培养动物性食品预防性和生产性卫生监督、食品卫生质量鉴定的高素质技术技能型人才的目标服务。通过学习动物性食品中存在的污染物性质及卫生评价基本知识、畜禽加工卫生要求、畜禽屠宰检疫、...
