动物性食品微生物检验

教师团队:10 人 单位:山东畜牧兽医职业学院
考试测验: 28 实训任务:6
习题数量: 214 素材数量:781
《动物性食品微生物检验》是动物防疫与检疫专业的核心课程之一,主要面向生产一线培养高素质技术技能型人才。根据我国动物防疫与检验岗位、食品质量检测岗位的任职要求,参照相关的职业资格标准,设计教学模式。在内容安排上,紧密联系生产实践,将知识与技能融为一体,同时将食品微生物检验的最新标准...

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课程简介

《动物性食品微生物检验》是动物防疫与检疫专业的核心课程之一,主要面向生产一线培养高素质技术技能型人才。根据我国动物防疫与检验岗位、食品质量检测岗位的任职要求,参照相关的职业资格标准,设计教学模式。在内容安排上,紧密联系生产实践,将知识与技能融为一体,同时将食品微生物检验的最新标准、最新技术融入其中,保证了内容的先进性、权威性。

课程目录

  • 模块一 动物性食品微生物污染基本知识
  • 模块二 动物性食品微生物检验样品采集与处理
  • 模块三 动物性食品卫生指标检验
  • 模块四 食物中毒微生物检验
  • 模块五 食品生产环境微生物检验
  • 模块六 食品微生物实验室能力验证基本知识

课程标准

课程创建者

  • 王福红

组课教师

  • 王福红
  • 秦浩然
  • 孙日晗
  • 任伟伟
  • 乌日娜
  • 师丽丽
  • 范维江
  • 薛香菊
  • 陈亮

审核教师

  • 于淼